随着国家对食品安全卫生要求的不断提高，以及餐饮、零售行业服务标准化的提升，中央厨房已成为发展的必然趋势。其中，空调系统的安全与卫生对于食品加工生产至关重要。天加作为胖东来商贸-中央厨房洁净生产环境的助力者，在专业洁净领域有着33年的产品技术及经验沉淀，为胖东来提供更有价值的空气环境解决方案。天加在该项目中提供了天加组合式空气处理机组、转轮除湿空气处理机组、风机盘管、模块化风冷式冷(热)水机组等一批中央空调设备，金额达1000万以上。

　　01、针对洁净区和准洁净区

　　中央厨房系统中，食品前处理和热加工的生产环节，具有高湿、高温、蒸汽、油烟的特性。熟制后食物在后续的冷却包装工段，对生产环境提出更高要求，不同食物对生产环境的温湿度和空气洁净度等要求不尽相同。

　　天加采用全空气系统解决方案，对于室内湿度要求小于45%的区域，采用转轮除湿空气处理机组，有效去除空气水蒸气含量同时，控制室内温湿度抑制细菌繁殖，保证室内空气流动质量形成合理压差，避免卫生死角，确保生产区安全。

　　转轮除湿空气处理机组是中央厨房空调系统的关键设备，它的稳定可靠直接影响食物品质。天加转轮除湿空气处理机组的核心物料均采用全球知名品牌，从源头开始保障产品质量。相关应用组建独立的专业团队按项目实施技术选型，辅以天加专业选型软件，保证所选即所得。多重品质监测手段，专业队伍配合现场多方联调，保证现场使用要求，实现完整交付全程质量守护。

　　02、针对健康舒适工作区

　　优质的空气质量和适宜的温度是健康工作区的基石。天加组空+模块机的组合确保工作区内空气清新，无污染，并做到最大程度的节能。工作区采用空气-水系统解决方案，以组空式空气处理机组配合风机盘管，为客户提供舒适的生产办公环境。系统冷热源则采用天加模块化风冷式冷(热)水机组TCA401YHG，其以强大的适应性及宽泛的运行环温脱颖而出，可实现在-10~48℃的制冷环境温度和-18~48℃的制热环境温度下稳定运行，为生产环境提供更加精准和稳定的温湿度控制保证。

　　随着科技的不断发展，食品行业正逐步迈向智能化生产的新时代。智能科技的应用不仅提升了生产效率，也保障了产品质量，确保了食品安全，并助力企业实现可持续发展。胖东来与天加的合作，无疑为食品行业树立了一个安全、高效、智能的生产新标杆。