对于餐饮行业而言，其核心诉求始终围绕着如何兼顾食品安全与高效运营。通常，餐饮业主会选择利用高效可靠的制冷设备来保障食品安全，但同时运行中的设备又会产生热量。如果这些热量不加以控制，可能将面临运营成本方面的挑战。该如何应对？

　　今天，让我们来看看某大型知名连锁餐饮企业是怎么做的！

　　项目概况

　　该大型知名连锁餐饮企业，由于制冷设备散发的热量导致厨房温度过高，餐厅需通过加装空调来控制热量，同时餐厅还需要依靠电加热系统来提供55℃的热水，这些设备造成了大量的能源消耗：

　　制冷系统每年消耗36,000kWh电加热系统每日耗水量1.4吨如果不加以控制，可能会导致食品安全、能耗上升和总体运营成本增加等问题的出现。

　　谷轮解决方案

　　谷轮与合作伙伴上?？邓Ю淞纯萍脊煞萦邢薰荆ㄒ韵录虺啤翱邓Ю淞础保┖献?，通过定制的热回收循环系统帮助这家知名连锁餐饮企业化解其面临的挑战。系统包括谷轮ZX系列冷凝机组和控制器、用于控制水和空气温度的控制器、集成控制箱项目设计以及康帅冷链的水箱和冷风机。谷轮的压缩机电子控制器还支持我们冷凝机组的通信连接和诊断?；すδ堋?/p>

　　1、简化安装，降低应用成本

　　为便于安装，移除冷风机的控制箱，并将冷风机控制功能集成到冷凝机组控制项中，从而减少了布线工作，并优化总应用成本，帮助我们的合作伙伴节省了成本。

　　2、智能?；ぃ岣呦低晨煽啃?/strong>

　　谷轮ZX冷凝机组高效节能，与传统的全封闭式活塞制冷机组相比，搭载了风扇速度控制器和优化的冷凝器盘管，每年可节能高达20%的能源成本。

　　冷凝机组内置诊断功能，与控制、监控和企业管理系统（如XWeb、E2、 Site Supervisor）相结合，可通过实时的数据监测，了解设备运行状况，防止设备故障，从而保障视频安全。

　　3、经济高效，降低运营成本

　　定制的谷轮热回收循环系统，凭借着优异的性能、卓越的可靠性，已被在该企业的连锁餐厅中得到广泛应用。

　　降低了高达30%在中国的运营成本

　　据现场测试，每年节省的能源约为14,000kWh

　　与每日用水量多达1.4吨的传统纯电加热系统相比，可节能大量成本

　　电加热系统运行时间缩短，从而节能能源

　　通过降低冷凝机组温度，机组运行也更节能

　　为空调系统节约更多能源

　　虽然该热回收循环系统是为该大型知名连锁餐饮企业量身定制的，但也可以推广到类似规模和形式的快餐连锁店中，从而实现始终如一的食品安全、降低能耗并节省运营成本。